Повечето хора си имат любим индийски ресторант. Добрата индийска храна е нещо, което търсим, за да задоволим апетита си и да си доставим наслада по начин, много по-различен за съвременното бързо хранене. Хрупкавите, пикантни, кремави, пухкави, меки и зърнести текстури и сочни вкусове, които са празник за сетивата, който минава отвъд храната и подправките. Индийската храна е изкуство, което някои овладяват красиво и ако можете да започнете да я приготвяте сами, ще започнете да задълбавате все по-навътре в изкуството на индийската кухня, правейки огромни количества и канейки приятели и семейството, за да се насладите заедно на новата ви страст. За да започнете, тук сме ви подбрали няколко индийски рецепти, които ще ви накарат да се гордеете.
5.Сладко Ласи
Съставки: 2 ч. ч. кисело мляко, 2 с. л. захар, 2 ч. ч. студена вода, една ч. ч. лед и щипка морска сол.
Начин на приготвяне: Разбийте съставките докато сместа стане еднородна и я разсипете в 4 чаши, в които да сервирате.
4.Мангово Чътни
Съставки: 900 гр. неузряло манго, обелено и нарязано на 4 големи парчета, 3 с. л. морска сол, 1 ¾ ч. ч. захар, малка шепа обелени скилидки чесън, 1 с. л. джинджифил на прах, 1 ч. л. семена кимион, ½ ч. л. черен пипер, ½ ч. ч. ябълков оцет.
Начин на приготвяне: Сложете парчетата манго в стъклена чиния и натрийте със сол. Оставете ги на сънце за 4 часа. В тенджерка на слаб огън разтворете захарта в ½ чаша вода и добавете всички останали съставки, с изключение на оцета и варете на среден огън докато сместа се уплътни, около 20 минути. Добавете ¼ чаша от оцета и разбъркайте леко. Когато се абсорбира, добавете останалият оцет. Оставете да се охлади на стайна температура и го съхранявайте в стъклен буркан или бутилка.
3.Пикантни картофи
Съставки: 3 големи картофа, 1 с. л. кимион на прах, ½ ч. л. кориандър на прах, ½ ч. л. много лют червен пипер, 1 с. л. лимонов сок, сол и пипер на вкус, 1 лайм, 2 с. л. нарязан кориандър.
Начин на приготвяне: Варете картофите 25 минути и махнете водата. Когато изстинат ги обелете и нарежете на съвсем малки парчета. Смесете с кимиона, кориандъра, лютият червен пипер, лимоновият сок и солта. Подредете картофите в голяма чиния. Преди да сервирате изстискайте сока от лайм над картофите и поръсете с кориандър.
2.Индийски ориз
Съставки: 2 ч. ч. индийски басмати ориз, 1 с. л. растително или кокосово масло, 3 ½ ч. ч. вода, 2 ч. л. сол.
Начин на приготвяне: Изплакнете ориза добре в студена вода, докато водата не стане бистра. Покрийте с вода и оставете да се кисне в продължение на поне 15 минути до 2 часа. В голяма тенджера, затоплете мазнината на средно-висока температура. Махнете водата от ориза и го добавете в тенджерата, като разбърквате ориза с мазнината. Добавете 3 ½ чаши вода и го оставете да заври. Намалете температурата до най-ниската и гответе с капак за 25 минути. Свалете тенджерата от котлона и махнете капака, за да излезе парата. Оставете да се охлади за 5 минути. Разбъркайте с вилица и сервирайте с лъжица в голяма чиния (не в купа, т.к. това ще направи ориза на дъното на каша).
1.Райта
Съставки: 1 ч. ч. кисело мляко, 2 ч. ч. краставица нарязана на кубчета, 2 с. л. нарязан кориандър, 1 с. л. нарязана мента, ½ ч. л. кимион, сол и пипер на вкус.
Начин на приготвяне: Разбъркайте млякото докато стане кремообразно. Добавете останалите съставки и изстудете преди сервиране. Това издържа 24 часа, така че го направете малко преди да дойдат гостите ви.
