Питката за Бъдни вечер не е лесна работа и често се оказва предизвикателство дори за опитните домакини. Погачата трябва да е постна, вкусна, но и успява да изпълни цялата тава. Има една малка тайна, която я прави неповторима.
Как се прави перфектната постна питка за Бъдни вечер?
Какви продукти трябва да си приготвите:
2.5 ч. ч. брашно
1 с.л. захар
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
1 и 1/3 ч. ч. газирана вода
Микс от семена за поръсване или добавка към тестото
Начин на приготвяне:
Предполагаме, че вече сте се досетили коя е онази малка тайна, която превръща обикновената содена питка в пухкава, мека и топяща се в устата. Да, това е нейно величество газираната вода. Без тази съставка няма как да очакваме подобни резултати от нашата майсторска творба, пише actualno.com.
Първото, което трябва да направите при готвенето на хляба, е да пресеете брашното. Ако разполагате с повече време, можете да направите това два пъти. Накрая резултатът ще е още по-пухкав. Към брашното добавете солта и содата бикарбонат. Оставете си малко количество брашно настрана. В случай, че сте решили да ползвате семена в хляба, добавете и тях в този момент.
Разбъркайте всички съставки и побързайте да добавите и захарта. Отново се бърка и се излива газираната вода. Започнете да месите. Ако хлябът се нуждае от още брашно, използвайте онова, което по-рано отделихте настрана. Тестото не бива да е твърдо, но не трябва и да залепва по ръцете ви, докато го месите. Време е да преместите хляба в тавичка, която предварително сте покрили с хартия за печене.
Не забравяйте да направите разрез с нож под формата на кръст. Поръсете с малко брашно и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса. Печете 10 минути и след това променяте градусите на 180. Когато хлябът хване златиста коричка, значи е време да го вадите от фурната и да го поднесете на трапезата. Опитайте тази рецепта и сме сигурни, че ще очаровате цялото си семейство, насядало около трапезата!
