Уникална торта: Не е рецепта, а просто находка
Тортата е сочна и въздушна, а сметановият крем я прави още по-нежна. Можете да направите тази торта за всякакъв повод или просто за семейно чаено парти: всеки ще я хареса. Продуктите са напълно достъпни и всеки може да я приготви. Невъзможно е да объркате рецептата.
Необходими съставки:
120 гр. пшенично брашно
120 гр. захар
4 яйца
За сиропа:
100 гр. захар
110 мл. вода
една супена лъжица коняк
За крема:
150 гр. масло
яйце
80 мл. мляко
125 гр. захар
една пакетче ванилова захар
една супена лъжица коняк
150 грама фъстъци
Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. В купа с жълтъците добавете захар (60 грама). Разбийте с миксер, докато жълтъците побелеят и станат пухкави.
Останалата захар добавете в купата с белтъци (също 60 гр.), разбъркайте с миксер.
Постепенно добавете белтъците към жълтъците и разбъркайте внимателно, за да се запази въздушната структура.
Добавете към получената маса пресятото брашно на части (разделете го на 2-3 части). Разбърквайте добре всеки път.
Поставете хартия за печене върху тавата (квадратна или кръгла) и изсипете тестото в нея.
Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса, печете 30-35 минути. След като блатът е готов, оставете го във фурната за 15 минути, като оставите вратата открехната.
Извадете го от формата и го поставете на решетка: оставете да се охлади напълно.
През това време пригответе сиропа. Добавете коняка в купа със захар и го залейте с гореща вода. Разбъркайте добре и оставете да изстине напълно.
Пригответе крема: смесете яйце, захар и ванилова захар. След това залейте с мляко и разбъркайте добре.
Поставете тенджерата на слаб огън, с постоянно разбъркване, докато се сгъсти.
Прелейте сиропа в купа, покрийте с фолио, оставете да се охлади.
Разбийте мекото масло с миксер, добавете една супена лъжица коняк.
Започнете да добавяте към маслото една по една супена лъжица от студения сироп, без да спирате да разбърквате. Кремът трябва да е гъст и много нежен.
Запечете фъстъците в сух тиган за 10 минути, след това охладете и ги натрошете: парчетата трябва да бъдат достатъчно големи.
Нарежете охладения блат на две. И двете части напоете добре със сироп.
Намажете първия блат с крема. Покрийте с втория блат, намажете с крем и него, както и цялата торта отстрани.
Поръсете с ядки и преди сервиране с пудра захар!
Източник: bukvarche.com
