Неопитните домакини не се запасяват с кисело зеле за бъдеща употреба, страхувайки се, че ще се развали. Като алтернатива се използва марината, която често включва оцет.
Такъв продукт определено няма да се развали през цялата година, но няма никакви ползи за тялото в сравнение с киселото зеле.
Какво да добавим към киселото зеле
Между другото, ако зелето е приготвено правилно, тогава няма да се развали скоро, във всеки случай, не преди запасите да се изчерпят.
Причините за това са малко. Най-често това е неспазване на технологията за готвене или ферментация в грешен съд (например емайлирани съдове с чипс). Но това не е за това сега.
За да остане зелето възможно най-дълго вкусно, красиво и хрупкаво, трябва да добавите към него един естествен консервант.
Нищо няма да се случи с правилно ферментирало зеле с боровинки, добавени в буркана.
По своя състав червената боровинка е естествен консервант, а също и отлична овкусителна добавка.
Можете също така да добавите малко рафинирано растително масло отгоре и тогава зелето ще издържи до шест месеца при условия на съхранение.
